TY  - BOOK
AU  - Fajardo Peñaloza,Silvia Liliana
AU  - Chalco Quezada,Diana Catalina
TI  - Estudio de alimentos de origen vegetal con alto contenido proteico
PY  - 2003///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - AVENA
KW  - GRANOS
KW  - INGENIERÍA EN ALIMENTOS
KW  - PROTEÍNAS VEGETALES
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - Como se puede observar en el prsente trabajo las fuentes de proteínas de origen vegetal tienen un más alto contenido proteíco que las fuentes de origen animal y que además con mucho más accesibles a cualquier tipo de personas, pues su costo no es excesivo
ER  -