TY  - BOOK
AU  - Palacios,Ana Lucía
AU  - Idrovo Neira,Andrea
AU  - Tripaldi Cappelletti,Piercosimo
TI  - Utilización de diseño experimental de mezclas para la formulación y optimización de coctel de frutas tropicales (piña, sandía, babaco)
PY  - 2003///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - ALCOHOL
KW  - COCTEL
KW  - FRUTAS TROPICALES
KW  - INGENIERÍA EN ALIMENTOS
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - Contenido: Cocteles. Historia de los cocteles. Generalidades botánicas. Origen y distribución geográfica. Composición química. Agroecología. Generalidades botánicas. Prácticas culturales. Babaco
ER  -