Palacios, Ana Lucía, <br/><br/>
Utilización de diseño experimental de mezclas para la formulación y optimización de coctel de frutas tropicales (piña, sandía, babaco) 

 - 125 páginas  Impreso 
<br/><br/>Ingeniero en Alimentos 
<br/><br/> Contenido: Cocteles. Historia de los cocteles. Generalidades botánicas. Origen y distribución geográfica. Composición química. Agroecología. Generalidades botánicas. Prácticas culturales. Babaco 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALCOHOL<br/>COCTEL<br/>FRUTAS TROPICALES<br/>INGENIERÍA EN ALIMENTOS