TY  - BOOK
AU  - Calle Calle,Jaime Marcelo
AU  - Bernal Reino,Nestor
TI  - Diseño y fabricación de un fluidificador semindustrial
PY  - 2002///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - INGENIERÍA EN ALIMENTOS
KW  - MEZCLADORES DE PASTAS
KW  - TRITURACIÓN DE ALIMENTOS
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - Operaciones de transformación. Reducción de tamaños. Dureza y abrasividad de los productos de partida. Trituración y corte. Energía utilizada en la trituración . Conservación de las aristas de corte. Superficie nueva formada durante la trituración
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/2648
ER  -