Jaramillo Jerves, Juan Pablo, <br/><br/>
Construcción de una máquina amasadora de farináceos de 60 libras de capacidad 

 - 147 páginas  Impreso 
<br/><br/>Tecnólogo en Mecánica Industrial 
<br/><br/> Contenido: Antecedentes históricos de técnicas y máquinas amasadores. Técnicas del amasado a través del tiempo. Diseños anteriores. Problemática de estos diseños. Funcionamiento básico de una amasadora. Formación de la masa. Influencia del modo de amasar en la calidad del pan 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ENSAMBLAJE<br/>INGENIERÍA INDUSTRIAL<br/>MÁQUINA