Luppi Pedraza, Sandra Liliana, <br/><br/>
Elaboración de papas congeladas listas de freír 

 - 126 páginas  Impreso 
<br/><br/>Tecnólogo en Alimentos 
<br/><br/> La papa. Composición química de las papas. Siembra y cultivo. Periodicidad del cultivo. Variedades y regiones productoras de papa. El frío. La congelación. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS CONGELADOS<br/>EMBALAJE<br/>INGENIERÍA EN ALIMENTOS<br/>PRODUCCIÓN DE PAPAS