Roman Terán, María Isabel, <br/><br/>
Elaboración de polenta de maiz, vitrio o amarillo 

 - 75 páginas  Impreso 
<br/><br/>Tecnólogo en Alimentos 
<br/><br/> Contenido: Composición química. Clasificación del maíz. Períodos de siembra, desarrollo y cosecha. Composición química. Importancia nutricional. Obtención de harina 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CLASIFICACIÓN<br/>COMSUMO DE POLENTA<br/>INGENIERÍA EN ALIMENTOS<br/>MAÍZ