Ramírez Aguilar, Viviana Alexandra, <br/><br/>
Control de la cristalización en el manjar de leche 

 - 51 páginas  Impreso 
<br/><br/>Tecnólogo en Alimentos 
<br/><br/> Materia prima. La leche. Características generales. Propiedades exigidas o necesarias para la elaboración. Leche en polvo. Azúcares reductores. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AZÚCARES<br/>CALIDAD DE LECHE<br/>LECHE<br/>MANJAR DE LECHE<br/>PRODUCCIÓN