Guzmán Paute, Lauro Vicente, <br/><br/>
Control microbiológico de quesos frescos de mayor expendio en los principales supermercados de Cuenca 

 - 75 páginas  Impreso 
<br/><br/>Tecnólogo en Alimentos 
<br/><br/> Generalidades sobre los microorganismo. Definición. Morfología. Clasificación. Factores que influyen el crecimiento. Reproducción de los microorganismos. Principales grupos de microorganismos. Aspectos relacionados con la calidad microbiológica de los quesos fresos. Formas de contaminación. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALMACENAMIENTO<br/>CALIDAD MICROBIOLÓGICA<br/>DISTRIBUCIÓN<br/>QUESOS