TY  - BOOK
AU  - Orellana Zumba,Lucía
AU  - Delgado López,Mónica
AU  - Ullauri Donoso,Narcisa de Jesús
TI  - Técnicas de servicio y atención al cliente en un restaurante de primera categoría
PY  - 1999///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencias de la Administración-Escuela de Hotelería y Turismo
KW  - HOTELERÍA
KW  - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
KW  - PROTOCOLO
KW  - REVISIÓN DE CALIDAD DE SERVICIOS
N1  - Tecnólogo en Hotelería y Turismo
N2  - Contenido: Definición y características. Preferencia en el servicio para asignar lugares en la mesa. Preferencia en la presentación de cartas y menús. Preferencia en el servicio de alimentos y bebidas. Bienvenida a los comensales. Actividades durante el servicio
ER  -