TY  - BOOK
AU  - Barzallo Suarez,Iván Fernando
AU  - Álvarez Toral,Fabián
TI  - Elaboración de bebidas refrescante de maracuya
PY  - 1998///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos
KW  - ALIMENTOS
KW  - JUGO DE MARACUYA
N1  - Tecnólogo en Alimentos
N2  - Contenido: Variedades de maracuyá. descripción de las especies más cultivadas. Composición de la fruta. Proteínas, grasas y minerales
ER  -