TY  - BOOK
AU  - Jay,James M
TI  - Microbiología moderna de los alimentos
SN  - 978-84-200-0482-2
U1  - 664 
PY  - 1981///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Editorial Acribia, S.A.
KW  - 664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
ER  -