TY  - BOOK
AU  - Martínez Sempértegui,Sandra Priscila
AU  - Álvarez Toral,Fabián
TI  - Elaboración de néctar infantil a partir de hortalizas y frutas
PY  - 1997///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - HORTALIZAS
KW  - HORTICULTURA
KW  - INGENIERÍA EN ALIMENTOS
KW  - REMOLACHA
KW  - ZANAHORIA
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - Contenido: Generalidades de las hortalizas. Características botánicas y taxonómicas. Formas de cultivo de la remolacha y de la zanahoria. Valor nutritivo de las hortalizas. Uso de las hortalizas. Uso de las frutas
ER  -