TY  - BOOK
AU  - Ayabaca Pastuisaca,María Isabel
AU  - Briones García,Miriam Margoth
TI  - Elaboración de compota a base de carne de pichón
PY  - 1997///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos
KW  - ALIMENTOS
KW  - INGENIERÍA EN ALIMENTOS
N1  - Tecnólogo en Alimentos
N2  - Las palomas. Origen e historia del pichón. Crianza y explotación de las palomas. Valor nutritivo de la carne de pichón. Elaboración de la compota
ER  -