TY  - BOOK
AU  - Lazo Vélez,Marco Antonio
AU  - Briones García,Miriam Margoth
TI  - Elaboración de jamón de soya
PY  - 1996///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos
KW  - JAMÓN
KW  - PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
KW  - SOYA
N1  - Tecnólogo en Alimentos
N2  - Informa que la soya debe ser tratada en forma idónea es un alimento de insuperable valor nutritivo, en especial con el campo protéico
ER  -