TY  - BOOK
AU  - Bermeo Espinosa,Andreé Santiago
AU  - Briones García,Miriam Margoth
AU  - Sarmiento Criollo,Rosa Beatriz
TI  - Ancas de rana enlatas
PY  - 1997///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos
KW  - MÉTODOS DE PREPARACIÓN
KW  - RANAS
N1  - Tecnólogo en Alimentos
N2  - Contenido: Preparación previa de las ancas de rana. Congelamiento. Revisión sanitaria
ER  -