TY  - BOOK
AU  - Bravo Guerrero,María Augusta
AU  - Álvarez Toral,Fabián
TI  - Elaboración de bebidas refrescantes rehidratantes
PY  - 1995///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos
KW  - ALIMENTOS
KW  - BEBIDAS REFRESCANTES
KW  - BEBIDAS REHIDRATANTES
N1  - Tecnólogo en Alimentos
N2  - Contenido: Parámetros para la elaboración. Utilización de sales. Diagrama de flujo. Elaboración del producto. Técnica de análisis. Análisis de materia prima
ER  -