Parra Rojas, Idalidé Adriana, <br/><br/>
Obtención de harina de yuca 

 - 103 páginas  Impreso 
<br/><br/>Tecnólogo en Alimentos 
<br/><br/> Enfoca el estudio del cultivo y usos de la yuca. Elaboración de la harina desde la preparación preliminar al descortezado, picado, prensado, secado, molido, tamizado y embalaje. Análisis de la materia prima 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>HARINA DE YUCA<br/>PROCESAMIENTO DE LA YUCA