Juela Bernal, Jeanneth Catalina, <br/><br/>
Aplicación industrial del tomate de árbol 

 - 87 páginas  Impreso 
<br/><br/>Tecnólogo en Alimentos 
<br/><br/> Conservación de frutas y vegetales, y las etapas en el procesamiento del tomate de árbol, como son el tratamiento de la materia prima y las operaciones preliminares de lavado, pelado, escaldado, concentración, envasado y almacenamiento. Desarrollando luego todos los productos que se obtienen mostrándose las técnicas en cada una 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONSERVAS VEGETALES<br/>CULTIVO<br/>INDUSTRIALIZACIÓN<br/>TOMATE DE ÁRBOL