TY  - BOOK
AU  - Vélez Feicán,E.Patricia
AU  - Álvarez Toral,Fabián
TI  - Jalea de naranja
PY  - 1994///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Tecnología de Alimentos
KW  - ALIMENTOS
KW  - CONSERVAS
KW  - JALEAS
N1  - Tecnólogo en Alimentos
N2  - Tecnología conocida para la industrialización de la naranja y los procesos seguidos en la elaboración de la jalea, presenta los materiales, equipos y análisis físicos, químicos y microbiológicos del producto
ER  -