Vásconez Vásquez, Rosa Ubaldina, <br/><br/>
Néctar de mora y papaya 

 - 69 páginas  Impreso 
<br/><br/>Tecnólogo en Alimentos 
<br/><br/> Definición y características del néctar, la mora y la papaya. Presenta las operaciones previas al procesamiento del néctar como las de elaboración misma y acabado del producto. Incluye pruebas de control de producción y aceptación 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS<br/>CONSERVAS<br/>NÉCTAR