Heredia C., Juan José, <br/><br/>
Optimización de la salsa de tomate de árbol 

 - 60 páginas  Impreso 
<br/><br/>Tecnólogo en Alimentos 
<br/><br/> Habla sobre las condiciones en la elaboración de salsas, propagando el proceso en la salsa de tomate de árbol tales como: selección, lavado, escaldado, pelado, fluidificado, concentrado, dosificado, envasado, evacuado, enfriamiento y almacenamiento. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS<br/>ALIMENTOS PROCESADOS<br/>CONSERVAS<br/>ENVASADO