Polo Regalado, María Isabel, <br/><br/>
Elaboración de salsa de tamarindo 

 - 129 páginas  Impreso 
<br/><br/>Tecnólogo en Alimentos 
<br/><br/> Estudio de las salsas y procesos de fabricación, parámetros y envases de varios tipos de salsas. Muestra las materias primas, saborizantes, condimentos y especias para la salsa de tamarindo, explica el proceso de fabricación, formulación, envasado, evacuado, sellado, enfriamiento y almacenamiento 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONSERVAS<br/>CONTROL DE CALIDAD<br/>PREPARACION DE SALSAS