Sánchez Jauregui, Claudio Esteban, <br/><br/>
Control de calidad de leche sin pasteurizar que se expende en los mercados de la ciudad de Cuenca 

 - 76 páginas  Impreso 
<br/><br/>Tecnólogo en Alimentos 
<br/><br/> Características generales de la leche y situación de la producción y recolección, determinantes físico-químicas con datos recopilados en los mercados de Cuenca. Estudia también la determinación microbiología graficando las variables en cada caso 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CALIDAD DE LECHE<br/>CONTROL DE CALIDAD<br/>MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS