TY  - BOOK
AU  - Derache,R.
TI  - Toxicología y seguridad de los alimentos
SN  - 978-84-282-0853-6
U1  - 664 
PY  - 1990///
CY  - Barcelona
PB  - Omega
KW  - 664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
N2  - Contenido: Factores alimentarios e inducción del cáncer en el animal de laboratorio. Función de los compuestos xenobióticos de los alimentos. Las sustancias anticancerígenas
ER  -