Cantero, Pedro A., <br/><br/>
Sara llakta :  el libro del maíz 

 - 2. ed 
 - 305 páginas  Impreso 
<br/><br/> Contenido: El maíz en Ecuador conjunta dimensiones que van desde la agricultura a la mesa y desde la economía al imaginario. Más al mismo tiempo, el maíz está gravemente amenazado desde diversos frente y es necesario no solo ayudar a tomar consciencia de la riqueza genética que encierra y el tesoro que esto representa para la humanidad, sino también de la gran variedad de platos que de él derivan y que son un potencial considerable tanto para el fogón familiar como para la nueva restauración y el consecuente desarrollo de un gastronomía benéfica para la salud de la gente, la equidad y la economía del país 
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>633.15 - Maíz - Maíz indio, choclo, millo<br/>633.15 - Maíz - Maíz indio, choclo, millo
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>633.15  / C2299