TY  - BOOK
AU  - Durán Ramírez,Felipe
TI  - Subproductos animales en la industria, Los
SN  - 978-958-7360-08-0
U1  - 664 
PY  - 2010///
CY  - Bogotá
PB  - Grupo Latino Editores
KW  - 664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
N2  - Contenido: La obra describe las técnicas más rentables para la transformación de los productos animales. De estos subproductos se pueden obtener harinas, grasas, alimentos para animales de compañía, extractos de carne, productos farmacéuticos, proteínas de alta calidad, etc. Con la mejora de la tecnología y de la higiene en el manejo de subproductos, es posible obtener productos finales de alto valor económico, por lo que aprovechamiento y transformación de dichos subproductos se ha convertido en una actividad muy rentable. En esta obra encontrara las técnicas más actuales y competitivas del mercado
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