TY  - BOOK
AU  - Raya,José M.
TI  - Turismo, hotelería y restaurantes
SN  - 9972-209-14-4
U1  - 657.837 
PY  - 2006///
CY  - Lima
PB  - Lexus Editores
KW  - 657.837 - Hoteles y restaurantes- Industria de la hostelería
N2  - Contenido: Parte 1: Qué es el turismo. Evolución histórica del turismo. Eleccion del destino turístico. Tipologías turísticas. Tipo de alojamiento turístico. Sistemas de información y gestión turística. Parte II: Gestión del viaje. Qué es viajar. Medios de transporte, la forma de viajar. Informática y nuevas tecnologías el programa Amadeus. Parte III: Qué es la hotelería. La industria hotelera. Tipología hotelera: principales tipos de alojamientos turísticos. Desarrollo de la industria hotelera. Organización interna de un hotel. Instrumentos para la dirección y la gestión de un hotel. El servicio de bar y restaurante en un hotel. Animación turística. El servicio de bar y restaurante en un hotel. Parte IV: restaurantes, cafeterías y otros establecimientos del sector. Qué es el servicio de restaurantes. Historia de los restaurantes. tipos de restaurantes. Cadenas de restaurantes. Localización, gestión y organizaciónde un restaurant
ER  -