Porsche, Florián, <br/><br/>
Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración 

 - 299 páginas  Impreso 
<br/><br/> Contenido: Fundamentos claves de la calidad. Calidad y resultados en empresas de hostelería. Sistemas de calidad. Liderazgo del cambio. Aplicación: mejora de resultados. Herramientas de gestión de calidad total. Los costes en la calidad. Gestión por procesos. Calidad y recuros humanos. La medida de calidad de servicio 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-205-3334-6 
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>657.837 - Hoteles y restaurantes- Industria de la hostelería<br/>657.837 - Hoteles y restaurantes- Industria de la hostelería
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>657.837  / J941