Sawyer, Ronald, <br/><br/>
Composición y análisis de alimentos de pearson 

 - 1 ed 
 - 775 páginas  Impreso 
<br/><br/> Contenido: Leyes, normas y nutrición. Métodos químicos generales. Métodos instrumentales. Aditivos en los alimentos. Contaminantes. Azúcares y conservadores. Productos de las frutas y las legumbres. Cereales y harinas. Productos de almidón: polvos para hornear, huevos, crema para ensalada. Bebida y chocolate. Hierbas y especias. Sal 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-261-264-0 
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>664.07 - Pruebas, análisis, controles de calidad, para color, contaminantes, sabor, olor, textura<br/>664.07 - Pruebas, análisis, controles de calidad, para color, contaminantes, sabor, olor, textura
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / K591