TY  - BOOK
AU  - Westhoff,D.C.
AU  - Frazier,W.C.
TI  - Microbiología de los alimentos
U1  - 664 
PY  - 1985///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Editorial Acribia, S.A.
KW  - 664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
N2  - Contiene: Alimentos y microorganismos. Fundamentos de la conservación de los alimentos. Contaminación, conservación, y alteración de diferentes tipos de alimentos. Alimentos y enzimas producidos por microorganismos. Los alimentos en relación con las enfermedades. Sanidad, Control e inspección de alimentos
ER  -