Westhoff, D.C., <br/><br/>
Microbiología de los alimentos 

 - 3 ed 
 - xv, 522 páginas  Impreso 
<br/><br/> Contiene: Alimentos y microorganismos. Fundamentos de la conservación de los alimentos. Contaminación, conservación, y alteración de diferentes tipos de alimentos. Alimentos y enzimas producidos por microorganismos. Los alimentos en relación con las enfermedades. Sanidad, Control e inspección de alimentos. 
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas<br/>664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / F8485