Cuadernos de políticas sociales : Alimentación y nutrición
- 1 ed
- 251 páginas Impreso
Seguridad alimentaria. Sistema alimentario: La estructura productiva. Los modelos de consumo. El marco externo. Lineamientos para una política alimentaria: Los objetivos. Los grandes dilemas. Autosuficiencia o exportación. Estado o mercado. Agricultura campesina o empresarial. Corto y largo plazo. Tecnologías apropiadas y de punta. El marco institucional.