Enciclopedia de hotelería y turismo

By:

Leonie Comblence, Lambertine [autor]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: México : Editorial Continental, 1987Edition: 6a. edDescription: 252 páginas TOMO V; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-968-260-342-6

Subject(s):

DDC classification:

R 338.4791 C7623

Abstract: Gerencia de restaurante y bebidas, organización del departamento de abastecimiento, banquetes, vestuario, sanidad e higiene. room service, servicio de alimentación y bebidas, formalidades para la recepción del cliente, identificación para la recepción del cliente, identificación de cubertería y plaqué, identificación de la cristalería, identificación de la loza, identificación y colocación del mantel, uso de la bandeja para bares y restaurantes

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Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque A	R 338.4791 C7623 BG06327 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG06327

Gerencia de restaurante y bebidas, organización del departamento de abastecimiento, banquetes, vestuario, sanidad e higiene. room service, servicio de alimentación y bebidas, formalidades para la recepción del cliente, identificación para la recepción del cliente, identificación de cubertería y plaqué, identificación de la cristalería, identificación de la loza, identificación y colocación del mantel, uso de la bandeja para bares y restaurantes

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