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Especias y condimentos

By: Material type: TextTextPublisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1997Description: 158 páginas; ImpresoContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 978-84-200-0363-4
Subject(s): DDC classification:
  • 664.5 G368
Abstract: Contiene: generalidades sobre especias, análisis químico de las especias y de sus componentes, esterilización de las especias, influencia de la molienda, envasado y condiciones de almacenamiento sobre la calidad de las especias, extractos de especias, condimentos
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Libro Biblioteca Hernán Malo González Biblioteca Central Bloque B 664.5 G368 BG04830 (Browse shelf(Opens below)) Available BG04830

Contiene: generalidades sobre especias, análisis químico de las especias y de sus componentes, esterilización de las especias, influencia de la molienda, envasado y condiciones de almacenamiento sobre la calidad de las especias, extractos de especias, condimentos

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