El Vino : obtención, elaboración y análisis
Material type:
TextPublisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1986Description: ix, 294 páginas; ImpresoContent type: - texto
- no mediado
- volumen
- 94-200-0593-2
- 641.22 R7881
| Item type | Current library | Shelving location | Call number | Status | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Hernán Malo González | Biblioteca Central Bloque B | 641.22 R7881 BG04829 (Browse shelf(Opens below)) | Available | BG04829 |
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Contiene: vino y viticultura, la uva, el zumo de uva, obtención del mosto de uva, la fermentación, elaboración del vino, enriquecimiento y corrección de la acidez de los mostos y vinos de uva, composición y calificación del vino, vinos de postre, vinos espumosos y bebidas espirituosas, vinos de frutas y bayas, análisis de mosto y del vino
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