Toxicología de los alimentos

By:

Lindner, Ernst [autor]

Material type: Text

TextPublisher: Zaragoza : Agribia, 1978Description: 138 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-200-0412-9

Subject(s):

664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas

DDC classification:

664 L7471

Abstract: Contenido: Sustanias tóxicas en los alimentos naturales y en los condimentos. Alimentos y condimentos naturales. Sustancias tóxicas en las bayas del sauco negro. Alimentos y estimulantes de origen animal. Intoxicaciónes alimenticias a causa de preparacion inadecado o alteración de los alimentos. Metabólicos d los mohos con acción tóxica. Toxinas bacterianas en los alimentos. Tóxicos que se originan durante la preparación o almacenaje de los alimentos. Adimenotos alimenticios. Alergias alimenticias

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Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	664 L7471 BG05472 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG05472

Contenido: Sustanias tóxicas en los alimentos naturales y en los condimentos. Alimentos y condimentos naturales. Sustancias tóxicas en las bayas del sauco negro. Alimentos y estimulantes de origen animal. Intoxicaciónes alimenticias a causa de preparacion inadecado o alteración de los alimentos. Metabólicos d los mohos con acción tóxica. Toxinas bacterianas en los alimentos. Tóxicos que se originan durante la preparación o almacenaje de los alimentos. Adimenotos alimenticios. Alergias alimenticias

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