Biólogo

Este estudio se buscó evaluar el potencial de P. inflata, una especie nativa de la Amazonia ecuatoriana, como alternativa agro productiva sostenible. Se realizó una caracterización bromatológica y antioxidante del fruto, en dos estados de maduración (verde y maduro), así como una recopilación de información sobre usos y cultivo. Los resultados arrojaron diferencias significativas en la composición bromatológica entre los frutos verde y maduro, especialmente en el contenido de grasa, humedad y grados Brix. También se indica una alta capacidad antioxidante general y fenólica del fruto indicando una capacidad antioxidante general de 831.4 ± 34.3 µmol de TE/100g en frutos maduros y en frutos verdes fue de 172,7 ± 5,0 mg de GAE/100g. En la capacidad antioxidante fenólica los resultados fueron (683.7 ± 36.5 µmol de TE/100g) y (142,6 ± 10,6 mg de GAE/100g) respectivamente. La recopilación de información a través de entrevistas reveló datos valiosos del cultivo y los usos tradicionales. Los resultados sugieren que P. inflata tiene potencial para sistemas agroecológicos sostenibles en la Amazonía, aunque, existen muchas limitantes para su producción y comercialización a gran escala.