Ingeniero de la Producción

Este estudio examina la implementación de la filosofía Toyota Production System (TPS), en la empresa Agroindustria RICOSAECUADOR, la cual está dedicada a la deshidratación y envasado de hierbas aromáticas. La empresa adoptó una serie de herramientas y metodologías Lean para optimizar sus procesos en respuesta a los desafíos de eficiencia y desperdicios en su línea de producción, especialmente en el área de envasado. Para cumplir este objetivo se utilizaron técnicas como VSM, Poka-Yoke,5S, entre otras, a través de una prueba piloto que buscó reducir los tiempos de ciclo y minimizar los desperdicios de materia prima. Este trabajo proporciona un análisis de cómo las técnicas operativas de gestión de producción pueden ser adaptadas y aplicadas en un contexto de la industria de deshidratados. Se muestra como estas implementaciones mejoran la eficiencia operativa y disminuyen la presencia de residuos, además, se destaca la importancia de la capacitación continua y el compromiso organizacional.