Ingeniero de la Producción

En el presente proyecto de titulación, se basa en la aplicación de la Planificación estratégica para la empresa Juan Alejandro Café Artesanal. Por medio de la ejecución de dicha herramienta se busca primeramente obtener la información de cómo se encuentra la empresa, mediante el análisis situacional inicial, un diagrama SIPOC y finalmente un modelo de negocios para negocios nuevos. Consiguiente, con la información obtenida, se consigue la identidad de la empresa con la definición del direccionamiento estratégico, donde se dio lugar al propósito de la organización, valores estratégicos, visión, misión y estrategia empresarial, para así saber el camino que la empresa debe seguir. Seguido del direccionamiento, se define la planificación a largo plazo que identifican, plantean y definen los temas, asuntos y objetivos estratégicos, indicadores clave de desempeño, cuadro de mando integral, con el objetivo de formular el plan estratégico que la empresa debe cumplir en un horizonte de 5 años. Como apartado final se determina la planificación a corto plazo que se traduce como la transformación de los objetivos estratégicos a largo plazo e indicadores clave de desempeño en un horizonte de 1 año, para así obtener el plan operativo anual de la empresa.