Ingeniero en Contabilidad y Auditoría

El presente trabajo de investigación, aborda contenido inherente al semáforo nutricional. En el mismo, se expresa un análisis de la toma de decisiones por parte del consumidor cuencano, que permita medir el nivel de confianza ante la compra de un producto en el mercado por medio del tabulador del semáforo nutricional. Inicialmente, comenzamos por la identificación de un marco teórico dónde se realizaron dos investigaciones, una del tipo cualitativa; identificando entidades de control, productores y supermercados, la otra, de tipo cuantitativa; dirigida a consumidores, obteniendo como resultados de esta investigación, comprobamos que la población adulta cuencana a pesar de conocer la información del etiquetado del semáforo nutricional, esta influye de manera directa en las compras, finalmente se realizó una propuesta de comunicación de parte de productores y entidades de control hacia los consumidores, generando información importante para la decisión de compra del consumidor.