Modelo de gestión de la caducidad de productos de comisariato para empresas del cantón Gualaceo, caso de estudio ´La Tienda de mi Pueblo´
Material type:
TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería de la Producción y Operaciones, 2018Description: 130 páginas; DigitalContent type: - texto
- computadora
- recurso en línea
- UDA-BG T14271
| Item type | Current library | Shelving location | Call number | Status | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Hernán Malo González | Digital | UDA-BG T14271 (Browse shelf(Opens below)) | Available | T14271 |
Ingeniero de Producción y Operaciones
El supermercado “La Tienda de mi Pueblo” abrió sus puertas a la Ingeniería en Producción y Operaciones para desarrollar un modelo de gestión que minimice la cantidad de productos alimenticios exhibidos y vendidos con fechas de caducidad vencidas. La realización de varios estudios y el planteamiento de estrategias de solución permitieron diseñar este modelo y aplicarlo a través de un plan piloto. Los recursos utilizados fueron herramientas de documentación técnicas, la Teoría de Resolución de Problemas de Inventiva (TRIZ), el modelo de negocios CANVAS y materiales reutilizables. Los resultados obtenidos evidencian que el modelo es efectivo y puede ser aplicado en cualquier comisariato del cantón Gualaceo.
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