Normal view MARC view ISBD view

Acumulación de antibióticos en pollo faenado de expendio en el mercado mayorista de la ciudad de Cuenca

By:

Pacheco Coronel, Juan Andrés [autor]

Contributor(s):

Lazo Vélez, Marco Antonio [director de Tesis]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Posgrados, 2017Description: 26 páginas; DigitalContent type:

texto

Media type:

computadora

Carrier type:

recurso en línea

Subject(s):

Other classification:

UDA-BG T13354

Online resources:

Ver documento en línea

Dissertation note: Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria Abstract: El consumo de pollo ha crecido exponencialmente en los últimos años. El uso de antibióticos y agentes promotores de crecimiento son necesarios durante la producción de pollos para consumo humano. Sin embargo, su aplicación es indiscriminada. Del total de la muestra de pollo faenado de expendio en el mercado mayorista de la ciudad de Cuenca un 94 % y 100% fueron positivas para el kit cualitativo “Premi test” y la metodología Kirby-Bauer modificada, respectivamente. Esto afecta la calidad e inocuidad del alimento. Es importante desarrollar más estudios sobre este tema en el Ecuador para determinar una legislación en base a estos.

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Digital	UDA-BG T13354 (Browse shelf(Opens below))	Available	T13354

Browsing Biblioteca Hernán Malo González shelves, Shelving location: Digital Close shelf browser (Hides shelf browser)

Previous	No cover image available	No cover image available	No cover image available	No cover image available	No cover image available	No cover image available	No cover image available	Next
Previous	UDA-BG T13351 Impacto administrativo y económico a partir de la promulgación de la Ley Orgánica del sistema Nacional de Contratación Pública en la gestión de adquisición de materiales básicos para la construcción de redes de distribución eléctrica en Centrosur	UDA-BG T13352 Análisis del efecto de la aplicación de la Ley Orgánica de Educación Superior, en los presupuestos de las Universidades cofinanciadas de la Ciudad de Cuenca, caso Universidad del Azuay	UDA-BG T13353 Análisis de la Ley Orgánica de Educación Superior y la política de becas de las Universidades Cofinanciadas del Ecuador. Caso Universidad del Azuay	UDA-BG T13354 Acumulación de antibióticos en pollo faenado de expendio en el mercado mayorista de la ciudad de Cuenca	UDA-BG T13355 Perfil lipídico y glucosa sérica en los trabajadores de Comercial ´Salvador Pacheco Mora S.A.´. Cuenca. 2017	UDA-BG T13356 Desarrollo de aplicación para la obtención de bines de entrada de patrones de conducción de acuerdo al modelo internacional de emisiones vehiculares (IVE)	UDA-BG T13357 Modelo de planeación de producción para shampoo Orquídea en la empresa Laboratorios Gil para la ciudad de Cuenca	Next

Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria

El consumo de pollo ha crecido exponencialmente en los últimos años. El uso de antibióticos y agentes promotores de crecimiento son necesarios durante la producción de pollos para consumo humano. Sin embargo, su aplicación es indiscriminada. Del total de la muestra de pollo faenado de expendio en el mercado mayorista de la ciudad de Cuenca un 94 % y 100% fueron positivas para el kit cualitativo “Premi test” y la metodología Kirby-Bauer modificada, respectivamente. Esto afecta la calidad e inocuidad del alimento. Es importante desarrollar más estudios sobre este tema en el Ecuador para determinar una legislación en base a estos.

There are no comments on this title.

to post a comment.

Back to results

1 Implementación de un sistema iot para el monitoreo de parámetros en la germinación de la semilla de lycopersicum esculentum mill.
by López Toledo, Matías Nicolás,
2 Implementación de un sistema iot para el monitoreo de parámetros en la germinación de la semilla de lycopersicum esculentum mill.
by Uguña Encalada, Santiago Andrés,