Ciencia de la leche : principios de técnica lechera

By:

Alais, Charles [autor]

Material type: Text

TextPublisher: Barcelona : Reverté, 1985Description: 873 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-291-1815-5

Subject(s):

DDC classification:

637 A317

Abstract: Contiene: la leche y los productos lacteos, química, bioquímica y sísica de la leche, microbiología e higiene de la leche y de los productos lacteos, producción de la leche, productos lacteors, problemas técnicos y alimentarios

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Libro	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	637 A317 BG11088 (Browse shelf(Opens below))	Available	BG11088

Contiene: la leche y los productos lacteos, química, bioquímica y sísica de la leche, microbiología e higiene de la leche y de los productos lacteos, producción de la leche, productos lacteors, problemas técnicos y alimentarios

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