Introducción. – Aminoácidos y proteínas. – Sangre: células y proteínas plasmáticas. – Proteínas catalíticas-enzimas.—Hemostasia. – Membranas y transporte. – Bioenergética y metabolismo oxidativo. – Función del tracto gastrointestinal. – Micronutrientes: vitaminas y minerales. – Metabolismo anaerobio de la glucosa en el eritrocito. – Almacenamiento y síntesis de los hidratos de carbono en el hígado y en el músculo. –El ciclo de los ácidos tricarboxílicos. – Metabolismo oxidativo de los lípidos en el hígado y el músculo. – Biosíntesis y almacenamiento de ácidos grasos en el hígado y tejido adiposo. – Biosíntesis del colesterol y esteroides. – Lípidos y lipoproteínas. – Biosíntesis y degradación de aminoácidos. – Músculo: metabolismo energético y contracción. – Homeostasis de la glucosa, metabolismo energético e insulina. – Nutrición. – Equilibrio hidroelectrolítico: función renal. – Pulmón y riñon: control del equilibrio ácido-base. – Metabolismo del calcio y del hueso. – Hidratos de carbono complejos: glucoproteínas. – Lípidos complejos. – La matriz extracelular. – Funciones específicas del hígado. – Biosíntesis y degradación de nucleótidos. – Ácido desoxirribonucleico (DNA). – Ácido ribonucleico (RNA). – Sístesis y recambio de proteínas. – Control de la expresión genética. – Tecnología de DNA recombinante. – Oxígeno y vida. – La respuesta inmunitaria. – Endocrinología bioquímica. – Receptores de membrana y transducción de señales. – Neuroquímica. – Neurotransmisores. – Crecimiento celular,, diferenciación y cáncer. – Envejecimiento. – Apéndice I: Valores de referencia y límites en la decisión clínica de las pruebas de laboratorio. – Autoevaluación.