Ingeniero en Alimentos

Se presenta un plan de negocios para la implementación de una microempresa en la ciudad de Cuenca, para la elaboración y venta de fiambres para oficinistas con servicio de entrega. Para este propósito se obtuvo información sobre el mercado potencial, tanto el tamaño del mercado como esta el porcentaje de consumidores. Los fiambres se elaborarán en forma artesanal, para introducir los productos en el mercado se desarrollarán campañas publicitarias que evolucionarán en relación a la etapa de crecimiento. Se plantean alternativas de producción más limpia, que mejorarán el proceso productivo y la utilización de recursos. Se determinó la inversión inicial y la rentabilidad en proyecciones a los próximos cinco años.