Normal view MARC view ISBD view

Alimentos funcionales con Omega-3, obtenido a partir de semilla de linaza

By:

Azuero Parra, Mayra Lorena [autor]

Contributor(s):

Webster Coello, Gladys Rebeca [director de Tesis]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2007Description: 117 páginas; DigitalContent type:

texto

Media type:

computadora

Carrier type:

recurso en línea

Subject(s):

Other classification:

UDA-BG M06636

Online resources:

Ver documento en línea

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos Abstract: El presente trabajo de graduación, es un plan de negocios, que demuestra la viabilidad de la elaboración de alimentos funcionales con omega-3, obtenido de la linaza. La propuesta, es un estudio para la creación de una planta de lácteos y la elaboración de una leche enriquecida con omega-3, de la linaza. A más de hablar de los beneficios del omega-3 en la dieta diaria, este trabajo contiene también estudios de mercado, financiero y técnico, e incluye además, un plan de Producción más Limpia, para de esta manera contribuir al cuidado del medio ambiente.

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Digital	UDA-BG M06636 (Browse shelf(Opens below))	Available	M06636

Browsing Biblioteca Hernán Malo González shelves, Shelving location: Digital Close shelf browser (Hides shelf browser)

Previous	No cover image available	No cover image available	No cover image available	No cover image available	No cover image available	No cover image available	No cover image available	Next
Previous	UDA-BG M06632 Manual de seguridad industrial e higiene del trabajo para la empresa productos lácteos Cuenca Prolacem - Parmalat	UDA-BG M06633 Cuantificación de la actividad antioxidante de productos naturales por método enzimático	UDA-BG M06634 Estudio de factibilidad de una microempresa panificadora y pastelera con productos Diet- Light	UDA-BG M06636 Alimentos funcionales con Omega-3, obtenido a partir de semilla de linaza	UDA-BG M06637 Evaluación del efecto de diversos estabilizantes en la reología del yogurt tipo uno con frutilla	UDA-BG M06638 Estudio para la implementación de una microempresa en el Cantón Gualaquiza dedicada a la elaboración de productos lácteos	UDA-BG M06639 Optimización de la formulación y elaboración de salsa de tomate gigante mediante diseño experimental de mezclas y variables de procesos	Next

Ingeniero en Alimentos

El presente trabajo de graduación, es un plan de negocios, que demuestra la viabilidad de la elaboración de alimentos funcionales con omega-3, obtenido de la linaza. La propuesta, es un estudio para la creación de una planta de lácteos y la elaboración de una leche enriquecida con omega-3, de la linaza. A más de hablar de los beneficios del omega-3 en la dieta diaria, este trabajo contiene también estudios de mercado, financiero y técnico, e incluye además, un plan de Producción más Limpia, para de esta manera contribuir al cuidado del medio ambiente.

There are no comments on this title.

to post a comment.