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Tratamiento tecnológico para la obtención de suero en polvo y su aplicación a la industria de alimentos

By:

Tenezaca Ordóñez, Carlos Alberto [autor]

Contributor(s):

Sánchez Jauregui, Claudio Esteban [director de Tesis]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2006Description: 72 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

CT-ALM 2006 M05568

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos Abstract: El autor en la exposición de su trabajo comentan lo siguiente: En la actualidad se ha notado los avances tecnológicos en la industria de los alimentos y es así como surge la alternativa de producir el suero de quesería en polvo, producto aplicable a muchas tecnologías en lo que respecta a la elaboración de alimentos.

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Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-ALM 2006 M05568 (Browse shelf(Opens below))	Available	M05568

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Ingeniero en Alimentos

El autor en la exposición de su trabajo comentan lo siguiente: En la actualidad se ha notado los avances tecnológicos en la industria de los alimentos y es así como surge la alternativa de producir el suero de quesería en polvo, producto aplicable a muchas tecnologías en lo que respecta a la elaboración de alimentos.

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