Ingeniero en Alimentos

Considera el autor que el trabajo de graduación es una investigación bibliográfica, sobre una nueva gama de envases y accesorios para alimentos que encontramos actualmente en el mercado, éstos ya no cumplen únicamente el papel tradicional del envase contener, proteger, presentar información, etc. Los nuevos envases tienen la propiedad de interactuar con el alimento y el medio ambiente que lo rodea, ya sea quitando elementos que se generan durante el período de almacenamiento y comercialización, mismos que pueden causar un deterioro rápido del producto o, cediendo elementos que por sus características nos ayudarán a aumentar la vida de estante de los alimentos por estas cualidades se los denomina envases activos o inteligentes