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Manual de buenas práctica de manufactura del restaurante de comida rápida Chum´S Fast Food

By:

Cárdenas Chum, Juan Pablo [autor]

Contributor(s):

Briones García, Miriam Margoth [director de Tesis]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publisher: Ecuador : Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos, 2004Description: 73 páginas; ImpresoContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

Subject(s):

Other classification:

CT-ALM 2004 T04608

Dissertation note: Ingeniero en Alimentos Abstract: El desarrollo de las prácticas de manufactura se ha considerado un programa para la seguridad de los alimentos. Las empresas exitosas observan el desarrollo e implementación de BPM. No se puede negar que un grupo de trabajo bien entrenado, que trabaje en una planta bien organizada y limpia, con materiales que cumplen con las especificaciones y con procedimientos para controlar el agua que se utiliza para la elaboración de sus productos y control de plagas, podrá continuar ejerciendo sus funciones de la forma más efectiva, y de esta manera también se reducen costos de producción.

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Item type	Current library	Shelving location	Call number	Status	Barcode
Tesis	Biblioteca Hernán Malo González	Biblioteca Central Bloque B	CT-ALM 2004 T04608 (Browse shelf(Opens below))	Available	T04608

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Ingeniero en Alimentos

El desarrollo de las prácticas de manufactura se ha considerado un programa para la seguridad de los alimentos. Las empresas exitosas observan el desarrollo e implementación de BPM. No se puede negar que un grupo de trabajo bien entrenado, que trabaje en una planta bien organizada y limpia, con materiales que cumplen con las especificaciones y con procedimientos para controlar el agua que se utiliza para la elaboración de sus productos y control de plagas, podrá continuar ejerciendo sus funciones de la forma más efectiva, y de esta manera también se reducen costos de producción.

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